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Archive for the ‘lebensmittel’ Category

Blumenkohl

Der Artikel über Blumenkohl ist umgezogen.

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Der Artikel über Mustamakkara ist umgezogen.

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Maltodextrin

Maltodextrin ist ein wasserlösliches Kohleydratgemisch; je nach Herstellung unterscheidet es sich im Verhältnis der Inhaltsstoffe.

Maltodextrin ist in der Sporternährung sehr beliebt, da es einen hohen Energiegehalt aufweist (ca. 390kcal/100g) und länger vorhält als Energie aus kurzkettigen Kohlehydraten wie z.B. Traubenzucker. Es wird in isotonischen Getränken und in Energienahrung eingesetzt.

Es schmeckt kaum süß und ist recht geschmacksneutral.

Daneben kommt es als Zusatzstoff in der Lebensmittelproduktion vor und dient dort u.a. als Füllstoff, Verdickungsmittel, Energieträger, Stabilisator und Fettaustauschstoff. Es gilt als unbedenklich.

Meine Meinung: generell sollten Kohleydrate nicht übermäßig verzehrt werden. In kleinen Dosierungen als Zusatzstoff dürfte es jedoch nicht schädlich sein.

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Hier finden Sie nun die Informationen zum Glukosesirup.

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Sesam

Sesam

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